In Italia, tutte le aziende che preparano, somministrano e trasportano prodotti alimentari devono obbligatoriamente predisporre un Piano di Autocontrollo. Questa regola si applica a una vasta gamma di esercizi commerciali, come bar, ristoranti, self-service, mense e distributori automatici. Anche le aziende senza dipendenti devono rispettare questa normativa, sottolineando l’importanza di garantire la sicurezza alimentare attraverso il rispetto delle norme igienico-sanitarie. Il Piano di Autocontrollo è un documento fondamentale per assicurare la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari offerti ai…
Lo sai quanto è importante il Piano di Autocontrollo in Italia e il manuale HACCP?









